本届高峰论坛，慧聪酒店网倾听企业心声，为买卖双方搭建方便快捷的交易与交流平台。通过盛邀业内专家学者、酒店高层以及酒店用品供应商企业代表深入交流，结合全球经济形势与整个酒店产业链中存在的热门话题进行剖析，集思广益，为2011年酒店用品行业的发展指引风向标，帮助企业提升品牌价值。

    论坛秉承专业、严禁的风格，同时更加具有开放性和创新性。2011届中国酒店用品企业品牌价值管理高峰论坛分四个分论坛：中国厨房设备企业品牌价值管理；中国餐厅用品企业品牌价值管理；中国客房用品企业品牌价值管理；中国清洁设备企业品牌价值管理，这四个分论坛分别结合各自领域对企业品牌价值进行了不同的分析和探讨。

    厨房设备分论坛：把价格手段放下来，从品牌去把生产搞上来

    “关于品牌价值这个话题其实一直都是我们每个企业发展很重要的一个课题。现在品牌的建设已经逐步显示出了竞争，但是目前我们整个厨房方面品牌的建设还不是很好，主要是由于我们厨房设备酒店用品的企业规模比较小。由于规模小，所以往往在品牌建设方面就没有这么重视。其实品牌上去了，企业就更强大，产品的价值就更具有优势的价格。这样企业的再生能力就能够得到非常好的提升，这样相辅相成，企业就越来越强大，产品就能够有能力不断去研发，不断去推陈出新，不断去创新，不断把更好的产品投放市场，引导更高端的消费。所以，我们现在整个行业呼吁要搞好品牌建设，把价格手段放下来，要从品牌去把生产搞上来。”

    餐厅用品分论坛：品牌要有效良性结合，创新经营

    “作为一个品牌价值，从饭店的品牌到餐饮的品牌甚至到用具的品牌，我觉得是一个有效的良性的结合。”“作为我们一个高端商务酒店，在经营方面首先要突出两点，一方面是要坚持以往高星级酒店对品质的要求，包括一个品牌建设。另外一方面，咱们现在市场变化非常快，市场的竞争，包括一些多样化的经营模式的需求，需要我们在经营方面不断的做一些创新。”

    客房用品分论坛：客房六小件响应低碳环保，节约成本

    “改革开放以来，我国旅游酒店业的空前发展助推了酒店用品行业的繁荣，现在低碳环保已经成为行业发展的潮流，客房六小件的问题已经成为近阶段热议的话题，客房用品企业要响应国家低碳环保的方针，响应国家号召，同时进行资源合理的配置，顺应行业的发展。”“低碳环保是国家的发展趋势，也是对酒店管理的要求。在实际管理中，在这个产业当中，在六小件整个方面要节约成本，同时增加一些环保的用品。”

    清洁设备分论坛：清洁业刚起步，行业发展有三个阶段

    “中国的清洁业处于刚刚起步的阶段，为什么说是刚刚起步呢？首先我感觉中国百姓和中国企业对清洁设备和清洁的理解还处于一个非常原始的状态，大家更多是感受到一种除尘，其实除尘是最基础的清洁，但是它不代表清洁的全部。”

    “中国清洁业的发展实际上走过几个阶段：个阶段，由于市场终端对我们清洁行业的理念不太理解，所以他们更多是关注在价格上。第二个阶段，随着清洁业的不断深入，清洁理念、清洁手段不断的更新，中国的市场将进入一个价格和性能比的阶段，我们称之为性价比。真正一个成熟的企业，除了走这两个阶段之外还要走第三个阶段。除了有的性价比，同时还应该有一个品牌的信任度，这是企业发展的一个境界，也是市场成熟的一个标志。